أكدت المؤسسة العامة للسكر في مذكرة رفعتها إلى وزارة الصناعة فيما يخص شكوى جمعية حرفيي صناع الخبز والكعك والمعجنات الذين ابلغوا وزارة الصناعة معاناتهم من ارتفاع أجور النقل وأسعار مادة الخميرة وتعبئتها بشكل دوكمة بدون تغليف وناقصة الوزن , انه يتم تسليم الجهات المستجرة لمادة الخميرة الطرية المنتجة في معاملنا بشكل مطابق للمواصفات القياسية السورية كما يتم تغليف الخميرة وتعبئتها بسلال بلاستيكية زنة 24 كغ خميرة طرية وفق ما هو معمول به منذ فترة طويلة ويتم تسليم مادة الخميرة الطرية للجهات المستجرة من معمل خميرة شبعا ومن المعلوم الطبيعة الأمنية للمنطقة المحيطة بالمعمل مما يعرض المعمل للتوقف بشكل متكرر وتعارض مع طبيعة العمل في معامل الخميرة حيث تتطلب الاستمرارية بالعمل لانجاز التخمرات والعمليات الإنتاجية بشكل كامل وصولا للمنتج النهائي المطابق للمواصفات القياسية السورية.
وبينت المؤسسة بحسب صحيفة"الثورة" ان أي نقص في كميات الخميرة المسلمة الى أي جهة كانت من خلال توزيع كميات من الخميرة الجافة الموجودة لدينا كاحتياطي استراتيجي بما يضمن استمرارية العمل في كافة المخابز العاملة ووفق الحاجة الفعلية ولتأمين مادة الخميرة بشكل مستمر مؤكدة استعدادها الدائم لتامين مادة الخميرة الجافة لأية جهة كانت وفقا للحاجة الفعلية دون زيادة او نقصان.
أما بالنسبة لرفع سعر مادة الخميرة أوضحت المؤسسة ان الخميرة التموينية لم يتم رفع سعرها حاليا بل تم رفع سعر الخميرة السياحية لصنع الكعك بما يتلاءم مع الأسعار الرائجة وذلك حرصا على عدم هدر المادة وتخفيف العجز التمويني الحاصل.