ذكر " المهندس فاضل زنكلو"" مدير فرع المخابز في محافظة إدلب " أن كمية إنتاج المخابز التابعة للفرع والبالغ عددها 16 مخبزاً، قد بلغت خلال الأشهر الثلاثة الماضية حوالي 19.5 ألف طن بنسبة تنفيذ بلغت 86%، علماً أن مخطط الإنتاج الشهري يبلغ 7200 طن وقد بلغت كمية المرتجع 5.7 أطنان بنسبة 2.9 بالألف.
وبين مدير الفرع بحسب صحيفة"تشرين " أن عدد خطوط الإنتاج في مخابز القطاع العام يبلغ 32 خطاً وهي توفر حوالي ثلثي حاجة المحافظة من مادة الخبز، وقد بلغت نسبة تأمين الحاجات اليومية من مخابز هذا القطاع 74% من إجمالي حاجات سكان المحافظة.
وأشار إلى أن عدد منافذ بيع مادة الخبز المباشر في المحافظة يبلغ 60 منفذاً منها 10 منافذ بيع في مدينة إدلب والبقية موزعة على أنحاء المحافظة، حيث التوزيع الجغرافي للمخابز يغطي كل المدن والتجمعات السكانية الكبيرة، وأضاف إن مادة الخبز تباع في بقية مناطق المحافظة عن طريق المعتمدين وقد بلغ عددهم حتى تاريخه أكثر من ألفي معتمد.