أوضح مدير فرع شركة المخابز بحماة نصر غيانة، أن إنتاج الخبز يتأثر بعدة عوامل منها تفاوت جودة الدقيق الذي يتم توريده إلى الشركة، وقطع التيار الكهربائي بشكل متكرر، ونوعية الخميرة واليد العاملة ، علما أن الشركة حريصة وجميع المخابز التابعة لها على إنتاج رغيف خبز عالي الجودة ومستوف للمواصفات والمقاييس المطلوبة.
جاء ذلك، في اجتماع الأسرة التموينية التي بحثت سبل تحسين جودة رغيف الخبز في المخابز العامة والخاصة، ومعالجة مشكلة سوء توزيع المادة من بعض المعتمدين في عدد من أحياء المدينة، وواقع المؤسسة الاستهلاكية وآلية عملها وتوزيع المواد المصادرة وارتفاع الأسعار مقارنة بالسوق المحلية، إضافة إلى واقع توزيع المازوت والغاز والمخالفات المرتكبة من معتمديها وموزعيها والتشدد في قمعها، بما يساعد المواطنين في الحصول عليهما بشكل نظامي وإيجاد حل لمشكلة بعض المعتمدين غير المرخصين في المحافظة، يتم تسليمهم المادتين من فرعي شركة المحروقات والمؤسسة العامة الاستهلاكية.
وبين رئيس اتحاد حرفيي حماة مسعف الأصفر، أن الأفران الخاصة تعاني نقصاً في مادة الخميرة الموردة إليها، الأمر الذي يشكل تحدياً للعملية الانتاجية فيها.
وأكد مدير فرع شركة المطاحن فيصل حلاق، أن مخزون الدقيق لدى الشركة جيد، ويعد الأعلى على مستوى المحافظات، وعمليات توريده إلى المخابز تسير بشكل جيد ومن دون معوقات.
بدوره أشار نائب رئيس المكتب التنفيذي لمجلس المحافظة خالد الخضر، إلى أنه يتم حالياً تقييم أداء معتمدي سائر المواد التموينية في المحافظة والبقاء على النظاميين منهم وإعفاء المخالفين.
يذكر أنه، يوجد في محافظة حماة أكثر من 200 مخبز وفرن عام وخاص، وتعمل اليوم بأعلى طاقتها الانتاجية وأقصاها لتغطية الاحتياجات المتزايدة من الخبز في ظل توافد أعداد كبيرة من أبناء المحافظات والمناطق السورية إليها.