أشار رئيس لجنة المخابز الاحتياطية " المهندس علي إبراهيم علي " إلى أنه تم احداث خلال النصف الأول من العام الجاري 9 مخابز احتياطية بطاقة إنتاجية تبلغ 145 طناً يومياً توزعت في محافظات دمشق وريفها واللاذقية وحلب والحسكة مبيناً أن نسبة التنفيذ بلغت 550% خلال النصف الأول من العام الجاري ضمن جهود تحسب لكوادر اللجنة وعمالها.
وأكد رئيس لجنة المخابز أن هناك 28 طلباً مقدماً من المحافظين لإحداث مخابز جديدة في مختلف المحافظات أبرزها في حمص وحلب وطرطوس ودرعا والحسكة والقنيطرة، كما أن هناك عدة مطالبات من المواطنين في محافظة حماة بإحداث مخبز احتياطي، وهذا يتطلب رغبة وتدخل المعنيين في محافظة حماة لتأمين المكان بغية إحداث أول مخبز احتياطي في المحافظة وتأمين المادة على مدار الساعة.
وقال علي وفقا لصحيفة "الوطن" إنه بدئ الإنتاج في مخبز (عين منين) بطاقة 15 طناً مشيراً إلى أنه تم التجهيز في مخبز الغزلانية في ريف دمشق بطاقة 16 طناً ليكون في الخدمة خلال شهرين من تاريخ افتتاح مخبز جديد في جباب بمحافظة درعا والقنوات في السويداء وحضر في القنيطرة على أن تستكمل خلال الشهر القادم وهي قيد التجهيز حالياً.
وأشار علي لوجود تحديات تواجه اللجنة على صعيد قلة الموارد اللازمة لإجراء أعمال الصيانة وإحداث مخابز كثيرة جديدة متوقعاً أن يزيد الطلب على الاحتياطية بشكل كبير ما بعد عيد الفطر لما تتمتع به من نوعية وجودة حسب شهادات المواطنين.
وأكد رئيس اللجنة أن إنتاج الخبز انخفض بنسبة 15% في مختلف المحافظات وذلك بالنسبة للمخابز الاحتياطية اثر زيادة سعر ربطة الخبز لـ25ل.س مبيناً في سياقه أن الإنتاج اليومي للمخابز في المحافظات يفوق الـ1000 طن يومياً مع وجود 54 مخبزاً احتياطياً تعمل حالياً مضيفاً إن إنتاج المخابز الاحتياطية في دمشق وريفها يقدر بـ500 طن يومياً.
ولفت رئيس لجنة المخابز الاحتياطية إلى أنه نتيجة الضغط والازدحام الكبير على المخابز الاحتياطية في محافظتي طرطوس واللاذقية فإنه يتم السعي حالياً لزيادة المخصصات من الإنتاج للمعدل 2 طن وذلك لـ8 مخابز عاملة في المحافظتين تزامناً مع زيادة الطلب وبسبب موسم الصيف.