نفى وزير التجارة الداخلية وحماية المستهلك "حسان صفية " أن يكون هناك أي نية لرفع سعر ربطة الخبز مجدداً، وخاصة بعد رفع نسبة الاستخراج لإنتاج الطحين، إذ بين أن رفع نسبة كمية الدقيق المنتج من القمح في المطاحن إلى 90%، بدلاً من 80%،أدى إلى رفع كمية الدقيق المنتج من إجمالي كميات الأقماح المطحونة وزيادة الكميات المنتجة بنسبة 10% وإنتاج دقيق يحتوي نسباً عالية من النواتج الأخرى كالنخالة والقشور، وهذا الأمر أعطى الخبز اللون الأسمر.
وأكد بحسب صحيفة "الثورة" أن عملية الاستخراج كانت في بداية الأمر تأخذ وقتاً غير كافٍ لإنتاج الطحين وفق المواصفة المطلوبة، وهذا انعكس على جودة الرغيف، أما الآن فقد أصبح رغيف الخبز يتميز بجودة عالية وفوائد صحية، منوهاً أن الوزارة تتابع موضوع جودة الرغيف بشكل مستمر في كل المحافظات، وتسعى لضمان توافره على مدار الساعة، وتأمين مستلزمات جودته، حيث عقد اجتماع مؤخراً مع الفنيين من المطاحن والحبوب لاتخاذ الاجراءات اللازمة لتحسين نوعية الخبز.
واعتبر صفية أن رفع نسبة الاستخراج ينهي عمليات تهريب الدقيق والمتاجرة به، التي يقوم بها بعض ضعاف النفوس مستغلين استيراد الطحين الأبيض في الفترات السابقة.
كما أوضح أنه تم الاتفاق مع وزير الصناعة لإعادة إعمار معمل السكر بحمص وتوريد الخميرة، ويجري حالياً استخدام الخميرة الطرية لكونها أفضل من الجافة، إلا ان الكمية غير كافية، لذلك كان لابد من الاستيراد، وهذه الخميرة وفق المواصفة السورية وتتناسب مع الطحين السوري، مشيراً إلى أن الطحين متوافر وكافٍ لتأمين حاجة المواطنين ولا خوف على المخزون، والاحتياطي جيد.
وأضاف الوزير: في السابق كانت نسبة مادة النخالة تصل إلى 20% يتم بيعها كأعلاف لوزارة الزراعة، وحالياً فإن نسبة 10% مؤمنة وتحصل عليها، وعلى عكس ما يشاع من أن كمية النخالة أصبحت قليلة، فمن المؤكد أنه لن يكون هناك سوق سوداء للمادة.