طلبت "وزارة الزراعة" من مديريات الزراعة في المحافظات المنتجة للزيتون التنسيق مع السلطات المحلية لاصدار القرارات اللازمة لتحديد موعد قطاف الزيتون وافتتاح المعاصر وتشكيل لجان لتحديد أجور العصر.
ودعت الوزارة الوحدات الإرشادية إلى إرشاد الفلاحين للالتزام بمواعيد القطاف المحدد لأن التبكير بالقطاف يؤدي لتدني كمية الزيت، والتأخير يؤدي لتراجع مواصفاته، وإلى إزالة الأوراق والأتربة العالقة بالثمار قبل عصرها، وعدم تجميع الثمار في أكوام منعاً من ارتفاع درجة حرارتها وحدوث تخمرات تؤدي لتدني مواصفات الزيت الناتج عن عصرها، والقيام بالعصر الفوري للثمار للحصول على زيت ممتاز وبنسبة حموضة متدنية.