على خلفية رفع وزارة التموين نشرة أسعار الكعك و الخبز السياحي الأخيرة، والتي تم إيقافها يوم أمس ، فقد شهدت العاصمة دمشق ارتفاعات جنونية و بدون اي رقابة ، حيث تغييرات كبيرة طرأت على بورصة أسعار مختلف أصناف المواد والسلع الغذائية التي ارتفعت بشكل كبير.
ومنتجات المخابز ومحال المعجنات والحلويات كالكاتويات والبوظة والكروسان والبيتفور والخبز السياحي والسكري والكعك وغيرها الكثير من منتجات تلك المحال كان التزايد في أسعارها بشكل كبير ما يؤكد هوامش الربح الكبيرة وغير المنطقية التي يحققها أصحاب ومنتجو المخابز خاصة وأنها تترافق بزيادة دورية في أسعار نشرات تلك المواد التي تحددها الجهات التموينية بين فترة وأخرى وآخرها زيادة أسعار الخبز السياحي والكعك بنسبة تتراوح بين 25 و 40 % عن نشرة سابقة.
وعند سؤال أصحاب المخابز ومحلات بيع منتجاتها في أحياء عديدة بدمشق عن أسباب تغيير لائحة أسعارهم خلال أيام متقاربة يكون الجواب الحاضر نحن لا علاقة لنا بذلك والتموين هي من تحدد لنا قائمة بالأسعار نعتمدها بعد فرض هوامش ربح تتوافق مع ارتفاع قيمة المواد الأولية الداخلة في صناعتنا ومنها السكر والطحين والزيت والسمون والمكسرات التي تزداد فاتورتها يوماً بعد آخر وهي مواد بمجملها مستوردة.
وخلال جولة على بعض المحال والمخابز باختلاف تصنيفاتها بين مخابز ومنتجات عادية وتلك المصنفة كنخب أول يتبين فرق السعر بين محل وآخر ومنطقة وأخرى وماركة المنتجات ولكنها تتفق جميعاً في ارتفاع فاتورتها التي تفوق القدرة الشرائية للمواطنين.
ففي مخبز بمنطقة شارع العابد ارتفعت أسعاره خلال أيام بنسبة 20 و 40 % على مختلف أصناف منتجاته فكيلو الكعك بسمسم أصبح 600-700 ليرة وقطعة الكروسان بحشوات مختلفة كالشوكولا والمربى والسكر الناعم أو القرفة والجوز تترواح بين 100 و125 ليرة وأقراص حلوة بجوز الهند عدد أربعة بالكيس بـ400 ليرة وقالب الكيك السادة الصغير ب500 ليرة وبيتفور المجدولة الحلوة بوزن نحو نصف كيلو بـ500 ليرة وكيلو العجوة قياس صغير بـ 1600 ليرة والكليجة حجم صغر وبوزن نصف كيلو 450 ليرة والمعروكة الواحد بعجوة أو جوز هند تتراوح بين 65 و75 ليرة.
أما محال الكاتويات والبوظة خاصة التي تحمل أسم ماركات معروفة بالسوق فأسعارها تتضاعف حسب تصنيفها ونوعية المواد الداخلة فيها حسب زعمهم وبالعموم فإن سعر أي قطعة كاتو فيها تتراوح بين 150 و250 ليرة والكلير بين 100 و175 ليرة ورأس العبد بين 90 و100 ليرة وقالب الكاتو قياس صغير ويكفي لسبعة شخاص يتراوح بين 5000 و5500 ليرة سورية.
أما محال البوظة فجنون الأسعار تضاعف أيضاً فيها حيث وصل بطابة البوظة الواحدة إلى 100 ليرة ما يعني أن سعر كاسة البوظة بثلاث طابات بـ 300 ليرة وعلبة بوظة بفواكه وزن 500 غ بـ 450 و500 ليرة وعلبة بوظة بمكسرات وزن 500 غرام بين 450 و 600 ليرة وعلبة البوظة بقشطة وفستق بـ 1600 ليرة.
وأمام هذه الأسعار قد يتخذ الكثير من الأسر قراراً بمنع دخولها المنزل لأن هناك مواد أساسية أهم منها ولكن العديد منهم قد يضطرون ولو بفترات متباعدة لشرائها خاصة بوجود الأطفال وبحسبة بسيطة فإن شراء «بواري بوظة» لثلاثة أطفال بات يكلف الأسرة بين 600 و900 ليرة حسب عدد الطابات فيها.