تغييرات كبيرة طرأت على بورصة أسعار مختلف أصناف المواد والسلع الغذائية التي ارتفعت بشكل كبير.
ومنتجات المخابز ومحال المعجنات والحلويات كالكاتويات والبوظة والكروسان والبيتفور والخبز السياحي والسكري والكعك وغيرها الكثير من منتجات تلك المحال كان التزايد في أسعارها بشكل كبير ما يؤكد هوامش الربح الكبيرة وغير المنطقية التي يحققها أصحاب ومنتجو المخابز خاصة وأنها تترافق بزيادة دورية في أسعار نشرات تلك المواد التي تحددها الجهات التموينية بين فترة وأخرى وآخرها زيادة أسعار الخبز السياحي والكعك بنسبة تتراوح بين 25 و 40 % عن نشرة سابقة.
أما محال الكاتويات والبوظة خاصة التي تحمل أسم ماركات معروفة بالسوق فأسعارها تتضاعف حسب تصنيفها ونوعية المواد الداخلة فيها حسب زعمهم وبالعموم فإن سعر أي قطعة كاتو فيها تتراوح بين 150 و250 ليرة والكلير بين 100 و175 ليرة ورأس العبد بين 90 و100 ليرة وقالب الكاتو قياس صغير ويكفي لسبعة شخاص يتراوح بين 5000 و5500 ليرة سورية.
أما محال البوظة في العاصمة دمشق فجنون الأسعار تضاعف أيضاً فيها حيث وصل بطابة البوظة الواحدة ما بين 75-100 ليرة ما يعني أن سعر كاسة البوظة بثلاث طابات بـ 225-300 ليرة وعلبة بوظة بفواكه وزن 500 غ بـ 450 و500 ليرة وعلبة بوظة بمكسرات وزن 500 غرام بين 450 و 600 ليرة وعلبة البوظة بقشطة وفستق بـ 1200- 1600 ليرة.
وأمام هذه الأسعار قد يتخذ الكثير من الأسر قراراً بمنع دخولها المنزل لأن هناك مواد أساسية أهم منها ولكن العديد منهم قد يضطرون ولو بفترات متباعدة لشرائها خاصة بوجود الأطفال وبحسبة بسيطة فإن شراء «بواري بوظة» لثلاثة أطفال بات يكلف الأسرة بين 600 و900 ليرة حسب عدد الطابات فيها.