التقنين الكهربائي، وأزمة الوقود والغاز، باتت تلاحق مختلف القطاعات في سوريا، إذ ترتبط الطاقة بمختلف الصناعات الغذائية وغيرها، ما أدى لرفع الأسعار بشكل كبير مع انخفاض الجودة في نفس الوقت، وهذا ما جعل هذه الأزمات تطال قطاع البوظة والحلويات.
ولفت رئيس جمعية البوظة والحلويات بسام قلعجي، لإذاعة "ارابيسك" إلى أن سعر كيلو البوظة العربي يتراوح بين 35 و 70 ألف ليرة، حيث ارتفع كيلو الفستق الحلبي من 210 إلى 280 ألف ل.س بسبب ارتفاع الذهب، وأضاف: كل شيء مرتبط بالذهب، إضافةً إلى غلاء المحروقات علماً أن إنتاج كل كيلو بوظة بحاجة إلى كيلو كهرباء.
ولفت إلى أن سعر كيلو البوظة بالفواكه والمنكهات بين 20 و 30 ألف ليرة حسب نوع الفواكه وبعض أنواعه يدخل فيه الفستق.
وأشار قلعجي، إلى أن البوظة العربية المتواجدة في الأسواق عبارة عن حليب بودرة مع منكهات ودسوم نباتية، بينما عدد الحرفيين الذين يستخدمون الحليب الطبيعي قليل جداً بسبب عدم وجود حليب يكفي المعامل.
