ذكر مدير فرع مخابز السويداء سعد رضوان، أن الأزمة التي مرت بها مخابز القطاع العام والخاص تلاشت تماماً، ولاسيما بعد أن توافرت المادة بشكل كبير.
وعزا رضوان ذلك بسبب قيام الجهات المعنية بتشديد الرقابة التموينية على مخابز القطاع الخاص مع إلزامه بانتاج كامل مخصصاته من الطحين إضافة لمنعهم من العمل ليلاً مع إلزامهم بالعمل صباحاً.
وأضاف رضوان، أنه تم تركيب خط ثانٍ لمخبز شهبا الآلي والتي تبلغ طاقته الإنتاجية 9 أطنان يومياً الأمر الذي ساعد في حل مشكلة المنطقة الشمالية من المحافظة مبينا أن المخطط من الخبز لعام 2013 كان 16 ألف طن بينما المنفذ كان 23 ألف طن وذلك بنسبة تنفيذ بلغت 147%.
وتعاني بعض المخابز الآليةمن عدم توافر الخميرة الجافة بسبب توقف معمل شبعا والاعتماد على الخميرة البلدية ما انعكس سلباً على نوعية الخبز.
