تعتبر التبولة من الاطباق السورية الشهيرة ، والتي توضع على موائد جميع العائلات السورية سهرة رأس السنة ارتفعت أسعار الحشائش والخضار الداخلة في صناعة هذه الوجبة الغنية بالفائدة الصحية، ليصل تكلفة صحن التبولة المحضر ل3 اشخاص الى أكثر من ألفي ليرة سورية .
موقع بزنس 2 بزنس زار صالة السورية للتجارة واستطلع اسعار المواد الداخلة في تحضير هذا الطبق ، فتباع الخسة بالقطعة من نوع رديء 250 ليرة، والصحن بحاجة الى خستين دون لب خسة للزينة، والى حزمتين بقدونس سعر الحزمة 150 ليرة، والى حزمة نعنع سعرها 150، والى ربع كيلو بندورة سعر الكيلو 550 ليرة، ومثلهم من الليمون الحامض سعر الكيلو من النوع الوسط 450 ليرة ، بالاضافة الى بعض الاضافات الأخرى من زيت الزيتون والبرغل الناعم والبصل الاخضر .
وفي عملية حسابية بسيطة تكون تكلفة صحن التبولة جميع مكوناته من انتاج الارض السورية أكثر من ألفي ليرة حسب أسعار السورية للتجارة ، ولن نقول حسب أسعار أسواق الشعلان ، أو شراء البقدونس مفروم .
وارتفعت أسعار الحشائش خلال اليومين الماضيين ثلاثة أضعاف نتيجة الطلب الكبير عليها، بالرغم من انه موسمها، وتنتج بكميات كبيرة في جميع المحافظات السورية، وخاصة الخس والبقدونس والنعنع .
ويلجا السوريون في عاداتهم الى تحضير طبق التبولة في سهرة رأس السنة كونه طبق مشبع، قليل التكلفة، يملأ المعدة ويقلل من استهلاك الطعام ومغذٍ، لذا ينصح بتناوله قبل الطعام كسلطة الا ان اليوم تكلفة هذا الصحن حرمت الكثير من العائلات الفقيرة من تناوله .
