شهدت أسواق دمشق في بداية الأسبوع الجاري استمرار ارتفاع أسعار الفروج الحي بشكل ملحوظ، حيث سجل كيلو الشرحات قفزة جديدة وصلت إلى 720 ليرة جديدة، وسط حالة من ندرة المعروض رغم دخول كميات كبيرة من الفروج الريش المستورد من تركيا.
ووفقاً لمؤشر بزنس 2 بزنس، فقد ارتفع سعر طن الفروج الحي منذ بداية الشهر بنحو 200 دولار أمريكي، من 2000 دولار للطن في بداية العام إلى 2200 دولار حالياً. هذا الارتفاع انعكس على باقي أجزاء الفروج، إذ وصل كيلو الفخذ إلى 400 ليرة، والفروج المنظف إلى 450 ليرة، والدبوس 400 ليرة، والجوانح 350 ليرة، في حين سجل كيلو الشيش 750 ليرة وكيلو الكباب 500 ليرة.
ولم يقتصر تأثير ارتفاع أسعار الفروج على البيع بالتجزئة، بل وصل إلى مطاعم الشاورما، حيث تجاوز سعر كيلو الشاورما حاجز 200 ألف ليرة سورية، وارتفعت وجبة الشاورما العربي إلى 50 ألف ليرة، فيما تراوح سعر السندويشة بين 17 و25 ألف ليرة حسب الحجم وتصنيف المحل.
وفي تصريح لموقع بزنس 2 بزنس، أكد التاجر نور الدين بلال من سوق شارع الثورة بدمشق أن السبب الرئيسي وراء هذا الارتفاع يعود إلى زيادة الطلب الكبير على الفروج وارتفاع تكاليف التربية والأعلاف بعد رفع أسعار طن العلف مؤخراً، إضافة إلى ارتفاع أسعار الخضار. وأضاف أن لحم الفروج أصبح الخيار المفضل للمستهلكين، إذ يقارب سعر كيلو الفروج الحي سعر بعض الخضار مثل الكوسا وأرخص من الفاصولياء الخضراء.
وأشار بلال أيضاً إلى أن نقل الفروج من اللاذقية وطرطوس إلى دمشق أصبح مقيداً بموافقات مديرية التموين، ما أدى إلى ارتفاع الأسعار في العاصمة وخلق فروقات تصل إلى 100 ليرة جديدة لكل كيلو مقارنة بالمحافظات المنتجة.
هذه التطورات تعكس التحديات التي تواجه السوق المحلية في دمشق، وتأثير ارتفاع أسعار الفروج على كل من المستهلكين والتجار والمطاعم، خصوصاً في ظل استمرار الطلب الكبير على اللحوم البيضاء ووجبات الشاورما.
