استعرض مدير المخابز عثمان حامد مدير الشركة العامة للمخابز الخطط الإنتاجية والمالية والفنية والاستثمارية للنصف الأول للعام 2011 حيث بلغ الإنتاج (441) ألف طن وبنسبة تنفيذ مقدارها(137%) أي بزيادة قدرها (4%) عن العام السابق حيث يتبع للشركة (130) مخبزاً تحتوي (238) خطاً إنتاجياً تضم (9510) عمال. وبين خلال افتتاح المجلس الإنتاجي للشركة جاهزية المخابز الكاملة من حيث الماء والكهرباء والطحين والمازوت والقطع التبديلية واستمرار العمل في المخابز كافة من دون انقطاع أو توقف وعدم حصول أي نقص في مادة الخبز حيث كان هناك فائض والمادة مؤمنة على مدار الساعة. وأوضح أن الشركة اتخذت عدة إجراءات للنهوض بالعمل منها زيادة الإنتاج وتطوير وتحديث خطوة الإنتاج وزيادة نسبة التنفيذ الذي أدى إلى خفض كلفة اليد العاملة وخفض استهلاك المازوت والصيانة وخفض نسبة التالف الصناعي واستبدال أسطول السيارات القديمة بسيارات حديثة. ولفت إلى خفض استهلاك المازوت من (67) ليتراً في الطن إلى (59) ليتراً للطن أي بمبلغ قدره (25) مليون ليرة سورية، ووفرت زيادة الإنتاج يداً عاملة بمبلغ وقدره (113) مليون ليرة سورية إضافة إلى تحديث الخطوط وتدريب العاملين التي أدت إلى زيادة الضريبة بمقدار 4% وأعطت ربحاً قدره (161) مليون ليرة سورية وبلغ مجموع التوفير في زيادة التنفيذ وزيادة نسبة الضريبة وضغط الإنفاق (307) ملايين. وأشار أيضاً الى خفض العجز من (445) مليوناً إلى (138) مليوناً على الرغم من زيادة الأجور للعاملين بدءاً من 1/4/ 2011 والتي وصلت إلى (35) مليون ليرة سورية حيث كانت كتلة الأجور عام 2002 لاتتجاوزالـ (685) مليون ليرة سورية وبلغت عام 2011 نحو (1.8) مليار ليرة سورية.