مع الإرتفاع العشوائي لأسعار اللحوم و الفروج في #سوريا ، وغلائها المستمر، غابت عن موائدنا اللحوم الحمراء والبيضاء حتى. لذا بات قانطي هذا البلد بحاجة إلى بدائل غذائية توفر لهم حاجتهم اليومية من البروتين، حتى لو أن سعرها أصبح باهظاً بالنسبة لما كانت عليه، فسعر كيلو الفروج تراوح ما بين 6000-6500 ليرة.
وبحسب مؤشر "بزنس2بزنس" لأسعار اللحوم والفروج و بعد عدة جولات وعلى مدى عدة أيام و أسواق فقد بلغ سعر كيلو الفروج إلى نحو 6 آلاف ليرة سورية أو حتى 6500 ليرة سورية ، بينما وصل اليوم كيلو الشرحات من لحم الفروج إلى نحو 11 ألف ليرة سورية وسطياً
بينما سجل الدبوس سعراً قدره 7000 ليرة سورية للكيلو الواحد ، فيما بلغ سعر كيلو الوردة نحو 8000 ليرة سورية و بلغ سعر كيلو الكستا حوالي 9000 آلاف ليرة سورية .
لكن اللحوم الحمراء لم نتجرأ عن السؤال عن أسعارها كونها ذات هيبة و وقار إذ بلغ سعر كيلو هبرة الغنم حوالي الـ 26 ألف ليرة سورية بشكل وسيطي بين عدة أسواق في دمشق ، بينما وصل سعر كيلو هبرة العجل إلى 23 ألف ليرة سورية بشكل وسطي .
وأما بالنسبة للحوم المسوفة فقد أصبح سعر كيلو اللحم المسوف بـ 18 ألف ليرة سورية للحم الغنم و 17 ألف ليرة للحم العجل .
وفيما يخص كيلو شرحات لحم الغنم فقد سجل سعراً قدره 20 ألف ليرة سورية وسجلت شرحات العجل سعراً قدره 21 ألف ليرة سورية للكيلو الواحد ،و كيلو اللحم بعظم وصل إلى سعر 19 ألف ليرة سورية للحم الغنم و 17 ألف ليرة سورية للحم العجل.
موقع " بزنس2بزنس" يرصد لكم أهم البدائل عن اللحوم والتي يمكن أن تمتلك نفس القيمة الغذائية:
الباذنجان
عندما نفكر في بدائل اللحوم النباتية، فإن أول ما يتبادر إلى أذهاننا هو الباذنجان، حيث إن له قوامًا لحميًا ناعمًا مما يجعله بديلًا مثاليًا للحمة، ويمكن استخدام الباذنجان بديلًا للحم في البرغر، والمعكرونة، وحتى مع البطاطا المقلية.
الفطر
نكهته الغنية والترابية مع قوامه المطاطي تجعلان المشروم البديل المثالي للحوم، خاصة عند استخدامه في صنع حشوة البرغر مع الخضار الأخرى، فالمشروم لذيذ، كما أنه غني بالعديد من الفوائد في نفس الوقت.
فول الصويا
يعد فول الصويا البديل الأكثر شيوعًا لدى معظم النباتيين وغيرهم ممن لا يحبون تناول اللحوم، وذلك نظرًا لاحتوائه على نكهة فريدة، وملمس يجعله يبدو مثل اللحوم، وكل ما عليك فعله هو نقع قطع الصويا في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة قبل إضافتها إلى الطبق لجعلها أكثر نعومة ومذاقًا.
القرنبيط
من الخضراوات الأخرى التي يمكن أن تحل محل اللحوم في الأطباق القرنبيط، ويمكنك بسهولة تضمينه في نظامك الغذائي إذا كنت تخطط للتخلي عن تناول اللحوم والتحول إلى نظام غذائي نباتي.
