كشف مدير المخابز في دمشق نائل اسمندر أن استهلاك الخبز انخفض خلال شهر رمضان بنحو 25% ، واصفاً توزيع الخبز في دمشق ممتاز.
اسمندر أشار إلى بدء العمل برفع سوية الجودة لتصبح متماثلة في جميع المخابز إذ لم يعد هناك مبرراً ليكون فرن أفضل من آخر.
مشيراً إلى أن اختيار موعد توطين الخبز خلال شهر رمضان كان مدروساً لأن الاستهلاك ينخفض فيه إضافة إلى تحديد يوم الثلاثاء لأن الطلب على الخبز يكون أقل من أيام أخرى ولا يعتبر ذروة مثل يوم الخميس.
وعن ظاهرة بيع الخبز في الشوارع قال مدير المخابز في دمشق نائل إن "هذه الظاهرة انتشرت خلال سنوات الأزمة، وتحولت لمهنة معيبة" وفقاً لما نقلته إذاعة شام اف ام ، مضيفاً من المفاجئ أن هناك بعض الناس لا يبدو عليهم مظاهر الباعة يبيعون مخصصاتهم من الخبز ،مؤكداً أن التجارة الداخلية مستمرة بتنظيم المضبوط بحق المخالفين بغرامات عالية.
