اعتبر مدير فرع السورية للمخابز في دمشق يوسف عقلة، أن سبب الازدحام على المخابز، يعود إلى ازدياد الطلب على الخبز التمويني بعد ارتفاع سعر ربطة الخبز السياحي، فهنالك العديد من الأسر التي استغنت عن الخبز السياحي وعادت لاستهلاك الخبز التمويني ما سبب ذلك الازدحام على الأفران.
وقال عقلة: إن وضع المخابز حالياً بأحسن حال، فهناك مواصفات قياسية لإنتاج الرغيف تقوم المخابز بالعمل عليها، ولا مجال للتلاعب بمواصفات الخبز فأي مخالفة تعرضه للمساءلة والغرامة والسجن.
ونفى عقلة لصحيفة تشرين: رداءة الطحين الموزع على المخابز لكونه مخلوطاً بالطين، مشيراً إلى أن الطحين الموزع في كافة المخابز واحد، مضيفا: إذا كان رديء النوعية، فلماذا نجد رغيف الخبز جيداً في بعض المخابز وسيئاً في أخرى.
