أكد عثمان حامد المدير العام "للشركة العامة للمخابز الآلية" أن الخطة الإنتاجية للشركة لنهاية الشهر التاسع من العام الحالي بلغت 240 ألف طن في حين بلغ المنفذ منها 360 ألف طن بنسبة تنفيذ 150% حيث بلغت كمية الزيادة عن المخطط بحدود 120 ألف طن لتغطية حاجة السوق المحلية، وبلغ عدد المخابز الآلية العاملة حتى تاريخه – حسب حامد – 76 مخبزاً تتضمن 142 خط إنتاج والمخابز المتوقفة 56 مخبزاً فقط.
وحول تحسن نوعية الخبز خلال الفترة الماضية أوضح حامد أن ذلك مرتبط بالقرار الأخير القاضي بتخفيض نسبة استخراج القمح من 95% إلى 90%.
مؤكداً في الوقت ذاته أن شركة المخابز الآلية في النهاية هي شركة مصنعة أي إنها لا تتدخل بنوعية المواد الأولية المرسلة لها ومنها نوعية الدقيق بل ينصب اهتمامها أولاً وأخيراً على تأمين الخبز للمواطنين وبنوعية جيدة، مضيفاً: إن إنتاج رغيف خبز جيد مرتبط بعاملين أساسيين هما نوعية الطحين وطريقة الإنتاج، وحدوث أي خلل بهذين العاملين سيؤدي حتماً إلى إنتاج رغيف خبز متدني المواصفات.
