أصدر المهندس "بشر رياض يازجي" "وزير السياحة" تعميماً لمديريات السياحة في المحافظات بالإجراءات الواجب اتخاذها من قبلها ومن أصحاب المنشآت السياحية لوضع منشآتهم بالناحية المثلى في تقديم الخدمات والمنتجات لمرتادي منشآتهم.
وطالب التعميم بـإجراء الجولات الرقابية على المنشآت السياحية للتأكد من تمتع المطابخ بالشروط الصحية المطلوبة لعملها والشروط (الفنية والخدمية والتشغيلية) المرتبطة بمستوى تأهيل أو تصنيف المنشأة، وإجراء الكشوف اللازمة على مستودعات حفظ المواد الغذائية للتأكد من تمتع هذه المواد بالصلاحية المطلوبة واستهلاكها بالطريقة الصحيحة، والطريقة المستخدمة في حفظ اللحوم بحيث تفصل اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء عن الأسماك والتأكد من طريقة حفظها في البرادات، و التأكد من استخدام أدوات لتحضير الأسماك تختلف عن الأدوات المستخدمة في اللحوم البيضاء والحمراء، وارتداء العاملين أثناء تحضيره الغذاء للقفازات وواقيات الرأس، وتقديم المياه المعدنية إلى الزبون بزجاجات مغلقة وعدم فتحها إلا منه حصراً.
وحصول العاملين على البطاقات الصحية اللازمة التي تثبت خلوهم من الأمراض السارية والمعدية، وتمتع المنشأة بالنظافة المطلوبة واللائقة للعمل السياحي في كل أرجائها أو أقسامها وخصوصاً المطابخ ودورات المياه بالإضافة إلى توفير التهوية اللازمة لهما.
