تحت طبقة كثيفة من شرائح البصل المحمر وصلصة الطماطم الحارة تمتزج حبات الأرز والعدس والمعكرونة في واحد من أشهر أطباق الطعام المصرية على الإطلاق وهو "الكشري" إلا أن الارتفاع الأخير في الأسعار المكونات أثار دواعي القلق بين الكثيرين.
وقالت وكالة بلومبيرغ، إن مؤشر سعر الكشري أظهر ارتفاعا بنسبة 59% في كانون الأول الماضي على أساس سنوي، أي 3 أضعاف معدل التضخم في مصر.
وذكرت الوكالة أن سعر المواد المكونة له ارتفعت بشكل حاد، فالعدس ارتفع بنسبة 66.5%، والأرز بنسبة 89%، الطماطم بنسبة 83%، المعكرونة بنسبة 75%، البصل بنسبة 27.5%، الزيت بنسبة 47%، والثوم بنسبة 36.5%.
يذكر أن الكشري طبق خال من الكربوهيدرات واللحوم، وهو ملازم لموائد المصريين وخاصة الفقراء، بسبب سعر إنتاجه المنخفض.
وكان سعر صرف الجنيه المصري تراجع بنهاية كانون الثاني الماضي إلى متوسط 30 جنيها لكل دولار، ودفع هذا الهبوط إلى ارتفاع أسعار المستهلك، بسبب زيادة تكلفة الواردات المقومة بالنقد الأجنبي وارتفاع تكلفة الإنتاج، كما قفز التضخم في مصر إلى 26.5% على أساس سنوي خلال كانون الثاني الماضي صعودا من 21.9% في كانون الأول السابق له.
كما ارتفع تضخم أسعار مجموعة الطعام والشراب على أساس سنوي بنسبة 48.1% في كانون الثاني الماضي، وسط قفزة في أسعار الحبوب والخبز بنسبة 65.3%.