أصدر وزير الاقتصاد والصناعة السوري نضال الشعار قراراً جديداً يقضي بالسماح بإحداث “ مخابز سياحية”، في خطوة تهدف إلى تطوير قطاع الصناعات الغذائية وإنشاء منشآت متكاملة متخصصة بإنتاج وبيع مختلف أنواع الخبز والمخبوزات.
وبموجب القرار، ستتيح هذه المخابز إنتاج وبيع الصمون والكعك والمعجنات والحلويات بأنواعها، بالاعتماد على خطوط إنتاج أوتوماتيكية وتقنيات حديثة تواكب احتياجات السوق المحلية، وتمنح هذه المشاريع قدرة أعلى على المنافسة والتوسع التسويقي.
شروط تنظيمية ومواصفات حديثة
وحدد القرار مجموعة من الشروط المتعلقة بمواقع هذه المخابز، إذ يجب أن تكون في مواقع حيوية على شوارع رئيسية داخل المدن أو في ضواحيها القريبة، مع اعتماد تصميم معماري حديث يعكس الطابع التجاري للمشروع، على ألا تقل مساحة العقار عن 3000 متر مربع.
كما اعتمد القرار الدراسة الفنية الصادرة عن المؤسسة السورية للمخابز كمرجع أساسي لتحديد مواصفات البناء وخطوط الإنتاج ومواد الإكساء، إضافة إلى الالتزام بالمعايير الصحية ومتطلبات السلامة العامة.
إجراءات ترخيص دقيقة
وفيما يخص إجراءات الترخيص، نص القرار على تقديم طلب إلى الإدارة العامة للتجارة الداخلية وحماية المستهلك في دمشق مرفقاً بالوثائق الرسمية، بما في ذلك إثبات ملكية العقار أو عقد الإيجار، والوثائق الشخصية للشركاء، والمخططات الهندسية المعتمدة.
كما اشترط القرار ألا يكون صاحب الطلب موظفاً في القطاع العام، وألا يكون محكوماً بجناية أو جرم شائن، مع تقديم تعهد رسمي بعدم استخدام أو حيازة الدقيق التمويني في عمليات الإنتاج.
لجان رقابية وكشف ميداني
وبحسب القرار، سيتم تشكيل لجنة مختصة لدراسة طلبات الترخيص وإجراء كشف ميداني على المواقع المقترحة، قبل إحالة الملفات إلى مديريات التجارة الداخلية في المحافظات لاستكمال الإجراءات الفنية والمالية ومنح التراخيص اللازمة.
ويأتي هذا القرار ضمن توجه حكومي يهدف إلى تطوير قطاع المخابز ورفع جودة المنتجات الغذائية، عبر إدخال أنماط إنتاج حديثة تعزز المنافسة وتلبي الطلب المتزايد في السوق السورية.
